ケータリングとは
みなさんはケータリングと言う言葉を聞いた事があるでしょうか。 ケータリングというのは、パーティーなどの会場で料理を作ったり、飲み物など提供したりするサービスのことです。 英語で使われる時は純粋に料理関係のことだけですが、日本でケータリングと言う場合は接客なども含めた一連のサービスのことを指します。 ケータリングは専門の業者がすることが多いようですが、レストランがサービスの一つとしてケータリングの依頼を受けているところもあります。 みなさんももしパーティーや何かのイベントを行うことがあるならば、一度ケータリングを検討してみてはいかがでしょうか。
ケータリングを利用するメリット
ケータリングを利用するということは、とてもメリットがあることをご存知でしょうか。
一番のメリットと言っても過言ではない、手間が省けます。
会社で来客パーティや家族や親せきや友人を集めてのホームパーティなどで大活躍します。
ケータリングは、人数さえ分かっていれば、料理や飲み物からお皿やコップまですべての準備や片づけを行います。
最近では、低価格で少人数でも対応するケータリング会社もあります。
まだ他にもメリットがあります。
現在のケータリング会社は、ただ料理を運び片付けてくれるだけではありません。
雰囲気作りや演出が料理のプランに入っていたりオプションで追加することができます。
雰囲気作りとは、ケータリングでパーティをする際に、部屋の飾りつけやテーブルクロスや花の用意などもしてくれるサービスもあります。
また、今のケータリング会社の中には、マグロの解体ショーやその場で調理して出してくれるライブ感を味わえるプランもあります。
オリジナルのデザート作りや子供や女性が多いパーティには、デザート多めに準備してくれるなど、専門のプランナーさんがいる会社もあります。
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ケータリング業者の違い
ケータリング業者には、大きく分けて2種類あります。
一つは、レストランがサービスとして提供するケータリングです。
もう一つがケータリングを専門とする業者です。どちらも料理の質は、専門になりますので大きく差はなのと思います。
しかし、ケータリングを専門としている業者は、パーティの雰囲気づくりのノウハウを持っています。
また、専門のアドバイザーやプランナーが常駐している業者もあるので、相談や要望なども適格なアドバイスをもらえます。
なので、料理以外の+αのことでも安心してご利用いただけます。
ケータリングの利用がもっとも多いのは、会社関係だと思います。
なぜ、会社関係が多のか。
それは、自分たちの業務がある中、人数分の食事や飲み物や皿やコップなど様々な準備が必要になります。
その手間が省け、参加してくださるお客様が満足するならケータリングを利用する他ありません。
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ケータリングを依頼するまでに
ケータリングを依頼するには、まずは業者探しです。
ケータリング専門業者が良いのか、レストラン経営などと一緒にデリバリーやケータリングをサービスとして行っている業者があります。
どちらにもメリットがあります。
ケータリング専門業者は、ノウハウを生かし様々なサポートやアドバイスもくれると思います。
レストラン経営をしケータリングをサービスとして行う業者も料理の専門なので料理の質は間違いないでしょうか。
また、様々なプランを用意している業者やライブ感を大事にしている業者や低料金や少人数からもご利用できるコースなど選択ができます。
自分に合った選択をすると良いです。また、費用も大事になってきます。
費用に関しても業者によって違いますので、色々な業者を見ていただくのがいいと思います。
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宅配とケータリングの違い
宅配と言われるデリバリーや仕出しとケータリングの違いをご存知でしょうか。
一番の違いは、仕出しとデリバリーは、お店で作った料理を運んできてくれます。
とてもお店と届けてほしい場所が近ければ熱々の料理が食べられると思います。
しかし、熱々となると時間がとても限られます。
食べごろな温度や少し温くなってしまっているかもしれません。
それに比べてケータリングは、極端な話ですが、料理人が会場に来てくれますので、熱々の料理を食べることができます。
しかし、今の仕出しやデリバリーも工夫し熱々のまま提供できるようにしています。
また、デリバリーや仕出しはケータリングの違い予約なしで当日に準備してくれる所もあります。
なので、人数や用途などによって使い分けるのが良いでしょう。
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